Принцес крофна

loading...

Состојки:

-250 мл.вода

-100 гр. зејтин

-сол

-7 супени лажици брашно

-1/2 прашок за пециво

-6 -7 јајца (зависно од нивна големина)

За фил состојки:

-1250 мл. млеко

-9 - 10 супени лажици брашно

-13 - 14 супени лажици шеќер

-250 мл. вода

-2 кеси ванила

- 1 пакување маргарин.

За декорација:

-шеќер во прав.

Подготовка:

-Водата се става на огин да зоврие до 200 мл. и потоа се става зејтинот и малку сол во прсти. Во брашното го ставаш пецивото и додека врие водата ги ставаш заедно внатре, се мати убаво се заедно (да се измати без да има згрутчувања, може и со миксер во меѓувреме) и потоа се трга тенџерето од огин и се остава да се олади. Јајцата се ставаат едно по едно во смесата и се матат убаво. Додека се меси смесата се вклучува шпоретот на 200 степени. Тавчето се премачкува со зејтин и на него со супена лажица се пуштаат една по една пувка од смесата. Потоа се става во рерната за печење и се остава 30 минути да се испечат. Во меѓувреме не се отвора рерната никако, за да не се спласне смесата.

-Брашното и шеќерот се матат заедно, додека млекото да зоврие на огинот.Потоа на брашното и шеќерот им се додава и водата (од водата ставаш со лажица по малку). Во млекото додека се вари му додаваш ванила и маргарин.На крај се става и смесата од брашно, шеќер и вода во млекото (се мати со метална лажица со дупчиња) и кога кремот ќе биде густ (за 10 минути) се трга од огин и се мати со миксер се додека не биде пена.

-За тоа време смесата печена во тавчето се оладила. Се сече секое парче со нож и со супена лажица се пополнува со кремот и се става на долгнавест плиток сад. На крај се посолува со шеќер во прав преку цедалка и принцес крофните се спремни за послужување.

Рецепт на Благица Цветановска